ÇERKEZ TAVUĞU

Malzemeler:1adet tavuk
1su bardağı dövülmüş ceviz
3diş sarımsak
2 dilim ekmek içi
2yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt
1çay kaşığı tuz
1çay bardağı tavuk suyu
1çay kaşığı karabiber
üzeri için biberli yağ
Yapılışı:derin bir tencerede tavuğu yumuşak olana kadar haşlayın soğuduktan sonra kemiğinden ayırıp didin.başka bir tencerede tereyağını eritin ekmek içini atın kavurun,sarımsakları ezerek ekleyin tekrar kavurun cevizi ekleyin didilmiş tavukları da atıp karıştırın bir bardak tavuk suyu dökün karıştırın  suyu çekince sütü ekleyin kısık ateşte pişirin tuz ve karabiberi ekleyin servis tabağına alıp üzerine yağda yanmış biberle süsleyin
Afiyet olsun

BEŞAMEL SOSLU TAVUK KÖFTE

Malzemeler:1tüm tavuk
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1tutam muskat 1çaykaşığı tuz
1 çaykaşığı karabiber
1su bardağı galeta unu
1 yumurta
 kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:derin bir tencerede bol suyla tavuğu yıkayıp haşlayın,soğutun kemiklerinden ayırıp didin.başka bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin kavurun unkokusu gidene kadar, sütü ekleyin sürekli karıştırın topaklanmasın kaynayınca altını kapatıp muskat, tuz ve karabiberi ekleyin soğutun. soğuyan beşamele didilmiş tavuğu karıştırıp yoğurun  yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar alıp kofte şekli verin,önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızartın yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

SOYA SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:2 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 su bardağı süt
2diş sarımsak
1fincan nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1tatlı tuz,1çaykaşığı karabiber
baharatlamak için soya sosu, 1çay kaşığı pul biber,1çay kaşığı kekik,1cay kaşığı fesleğen
Yapılışı:derin bir kapta tauk göğsünü iri kuşbaşı doğrayın üzerine sütü,sıvıyağ nişasta,ezilmiş sarımsak,tuz va karabiberi ekleyip karıştırın bir gün beklesin. marine edilmiş tavuktan bir porsiyonluk(15 veya 16 parça ) olacak kadar vog tavada  harlı ateşte  soteleyin karıştırmadan, tavayı sallayarak kızartın ( bir kasede kekik,fesleğen,pul biberi)  karıştırın,ve kızaran tavuğa bir tutam atın bir yemek kaşığıda soya sosu atıp tekrar soteleyin  ateşten servis tabağına alın salata veya sebze noodle servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun

TEPSİ KEBABI

Malzemeler:2su bardağı köftelik bulgur
2yemek kaşığı biber salçası
1yemek kaşığı domates salçası
1yumurta
1tatlı kaşığı tuz
arzuya göre karabiber,pul biber
İç malzemeler:500gr kıyma
1orta boy soğan
2 diş sarımsak
1fincan iri dövülmüş ceviz
tuz,karabiber,kimyon
Yapılışı:köftelik bulguru geniş bir kapta sıcak üzeri kapanacak şekilde ıslatın,10 dk beklesin
iç malzemeler hariç diğer malzemeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar yoğurun hamur gibi olmalı.
yoğrulan bulgurlu hamuru ikiye ayırın bir parçasını fırın tepsisini yağlayıp yayın, üzerine kıymayı tavada ince doğranmış soğanla kavurun baharatı ekleyip karıştırın,cevizide ekleyin tepsiye bulgurlu hamurun üzerine kapanacak şekilde yerleştirin diğer bulgurlu hamuru kıymanın üzerine kapatın
,bir kasede bir bardak su ile birkaşık biber salçasını karıştırıp malzemelerin üzerine dökün 160 derecede ısıtılmış fırında kızartın dilimleyip sıcak servis edin
Afiyet olsun

KITIR ÇÖREK

Malzemeler:1paket tereyağ
1paket ekşi krema
1paket kabartma tozu,
1 çay kaşığı karbonat
1 çaykaşığı tuz
alabildiği kadar un(tereyağın dört katı kadar)
1yumurta sarısı üzerine beyazı içine
Yapılışı:tereyağını oda sıcaklığında bir saat bekletin, ekşi kremayı ekleyin kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ilave edin poğaça hamuru kıvamında olasun.hamuru tezgaha alın elinizle kare şekli verin kalınlığı iki parmak olsun bir kalıpla veya su bardağının ağzı ile kesip fırın kabına sıralayın üzerine ekşi krema ile yumurta sarısını karıştırıp sürün 200 derecede kızartın  ortalama 17,20 dk  sıcak olarak servis edin
Afiyet Olsun.

GÜL TATLISI

 Malzemeler :

*1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
*1 Çay Bardağı Yoğurt
*1 Çay Bardağı İrmik
*1 Paket Kabartma Tozu
*1 Paket Vanilya
*1/2 Çay Bardağı Şeker (Şeker Hamurun içine konulmasa da olur)
*3,5 Çay Bardağı Un
*1 Yumurta
*125 gr Margarin

Şerbet İçin:
*4 Su Bardağı Şeker
*4 Su Bardağı Su

Yapılışı:
*Şerbeti için su ve şekeri kaynatın.
*Tüm Malzemeleri karıştırarak hamuru yumuşak kıvama getirip 10 dk dinlendirin.
*Hamuru 2 parçaya ayırarak merdane ile açın.
*Çay Bardağı ile yuvarlak şekiller çıkarın. Ve bu şekilleri 3 adeti üst üste kaydırarak (Yani alttaki görülecek şekilde üst üste) dizin ve uzunlamasına rulo yapın.
*Rulo uzun olacağı için ortadan kesin.
*İki uç kısımları hafifçe kıvırıp gül şekli verin.
*Yağlı kağıt serili tepsinize sıraladıktan sonra 180derece sıcaklıkta fırında kızartın.
*Soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

ŞEKERPARE

Malzemeler :

*2 Su Bardağı Un
*3 Yemek Kaşığı İrmik
*125 gr Margarin
*1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
*1 Yumurta
*1 paket Kabartma Tozu
*1 paket Vanilya
*1 Çay Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi

Şerbeti İçin Malzemeler:
*3,5 Su Bardağı Su
*2,5 Su Bardağı Şeker

Yapılışı:
*Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru yumuşak bir kıvama getirin.
* Ceviz büyüklüğünde şekillendirerek ortasına hafifçe bastırarak çukur açın ve fındık koyun.
* 180 derece sıcaklıkta 30 dk pişirin.
*Şerbeti için su ve şekeri karıştırarak kaynatın.
*Fırından çıktıktan sonra sıcak şerbeti üzerine düküp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..